La refrigeración evaporativa va adquiriendo más importancia en la industria moderna, sobre todo en el sector hostelero que se utiliza en instalaciones frigoríficas.

Estas cámaras frigoríficas requieren una gran parte de consumo energético, por lo que al usar evaporativos consiguen una buena optimización en procesos de ahorro de energía.

Los condensadores evaporativos utilizan agua como refrigerante, favorecen el ahorro energético, presentan ventajas económicas y ofrecen una larga vida útil, además de ser respetuosos con el medioambiente y seguros para la salud humana.

Dos características importantes hacen que los evaporativos sean una buena opción para este sector:

• A la hora de conservar los alimentos propicia una optimización energética. Ésta es más prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a los niveles óptimos de almacenamiento. La conservación de carnes, pescados, frutas, hortalizas y productos lácteos, entre otros, se asegura por medio de bajas temperaturas.
• Las temperaturas más bajas de enfriamiento de agua aseguran un funcionamiento óptimo del proceso y reducen el consumo de energía; en segundo lugar, el equipo es altamente eficaz energéticamente debido al uso de transferencia de calor latente de evaporación.

La eficiencia va amentado en este sistema y la industria hostelera se está beneficiando de esta técnica.

Se han producido varias mejoras en los últimos años, los motores son de alta eficacia, que responden a las normas IE 2 e IE 3 y ofrecen un rendimiento muy elevado. A ello contribuyen los convertidores de frecuencia que permiten la regulación y el control del funcionamiento del equipo de manera que la demanda de energía se ajusta exactamente a las necesidades de consumo y mantenimiento.

Una  de las grandes ventajas que aportan estos sistemas es la escasa huella hídrica que dejan. Este indicador medioambiental (HH) evalúa el volumen total de agua dulce empleado en la producción de bienes y servicios, un elemento a tener en cuenta en la evaluación del coste económico de cualquier producto.

Euroger New Technologies es una empresa con muchos años de experiencia en el sector y  que tiene grandes novedades en la refrigeración evaporativa gracias a su departamento de desarrollo.